מתכון לאורז מלא

מאת: לירון שני בירן

אורז הוא אחד מהמזונות הבסיסיים והנפוצים בכל העולם, וישנם סוגים ומינים רבים ומגוונים.
האורז המלא לא רק שונה בצבעו מהאורז הלבן, הוא גם מכיל הרבה יותר ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
החלפת האורז הלבן באורז המלא לא רק תספק לכם יתרונות בריאותיים, אלא גם תעניק לכם תחושה של שובע לאורך זמן ותסייע בירידה במשקל.
אז למה לא לנסות?

מצרכים

500 גרם אורז עגול מלא

אופן ההכנה

1. שוטפים את האורז במסננת ומשרים אותו בקערה עם מים פושרים למספר שעות.

2. שמים את האורז המושרה בסיר מלא במים ומביאים לרתיחה.

3. מבשלים את האורז על אש בינונית ללא מכסה למשך כ- 30 דקות, במהלכם בודקים מידי פעם אם האורז התרכך, אך לא יותר מידי.
4. במהלך הבישול מומלץ להוציא עם כף את ה"לכלוכים" שעולים על פני המים.
5. שופכים את האורז המוכן למסננת, שוטפים במים, מאחסנים בכלי סגור, שומרים במקרר וניתן להשתמש בו בכל יום למתכון אחר (אורז עם ירקות, אורז עם קוביות חזה עוף, אורז עם פולי סויה, אורז עם עדשים, סלט קר של אורז מלא עם ירקות ועוד).

גיוונים ודרכי הגשה

1. אורז מלא עם בצל ופלפלים
מאדים קוביות של בצל אחד ו- 4 שיני שום פרוסות עם כף שמן זית, מוסיפים קוביות של פלפל אדום וירוק ומאדים לעוד מספר דקות. מוסיפים 2 כוסות אורז מלא מבושל, תבלינים (לפי הטעם: מלח, פלפל שחור, פפריקה, כורכום, כמון), מערבבים ואוכלים.

2. סלט קר של אורז מלא, ירקות ופולי סויה
חותכים ירקות שאוהבים (מלפפון מתוק וחמוץ, עגבנייה, פלפל אדום, בצל ירוק, סלרי, בזיליקום טרי), מוסיפים אורז מלא, פולי סויה, תבלינים (לפי הטעם: שמן זית, לימון סחוט, מלח, פלפל שחור), מערבבים ואוכלים.