שומן טראנס
סופגניה סופגניה...כמה שאת נראית תמימה...
באמת שלא מתחשק לי לשחק את תפקיד "הורסת שמחות וחגים" אבל...
בסופגניה הפשוטה ביותר ,ללא המילויים, יש כ- 500 קלוריות..., אבל מה שמטריד הרבה יותר הוא השומן טראנס המצוי בסופגניה (וגם בכל הבצקים, המאפים, החטיפים, העוגות, העוגיות, הבורקסים, מאכלים מטוגנים, ועוד בהרבה מזונות שאינכם מודעים).
שומן הטראנס (או בשמו העדין "שומן צמחי מוקשה") נוצר בתהליך תעשייתי ההופך שמן צמחי למוצק.
המטרה: הארכת חיי המדף של מוצרי מזון.
הבעיה: קיצור חיינו...השומן הזה מצטבר, נדבק, סותם וחוסם את העורקים, וגורם לבעיות בריאותיות כמו: סוכרת, טרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם נוספים.
השבוע קבע מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) כי "שומני הטראנס אינם מוכרים כבטוחים באופן כללי לשימוש במזון", מה שיגרור בעתיד איסור על הוספת שומני הטרנס המסוכנים למוצרי המזון.
בישראל עדין אין החלטות ואיסורים שכאלו, אך אני מקווה שגם אצלנו יפעלו להפחתת השומן המזיק במוצרים.
מה המסקנות?
1) יש לצמצם את הצריכה של מוצרים המכילים שומן טראנס.
2) בקנייה בסופר, באחריותנו כצרכנים לבדוק ברשימת הרכיבים ובטבלה אם המוצר מכיל שומן טראנס.
3)כמו בכל דבר החיים, לא להיות קיצוניים. ניתן לאכול מידי פעם (בחגים ושמחות) מזונות אהובים, אך לא באופן קבוע.
טיפ לחנוכה: הקציבו לעצמכם מראש מספר סופגניות, ואיכלו אותם בכיף ובהנאה.
וכמובן, בחנוכה, יותר פעילות גופנית :-)